중복에 먹는 시원한 냉면 한그릇

 

 

 

오늘은 삼복더위 중 가운데인 중복이다.

더위를 이기기 위해 보양식도 좋지만,

시원한 냉면이 생각난다.

냉면은 차게 먹는 우리나라 전통 국수이며,

주로 평양, 함흥 등 북부지방에서 전해 내려온 음식이다.

냉면은 칡, 메밀, 감자, 고구마 등의 다양한 가루로 만든 면을

찬 육수에 넣은 다음, 썬 오이 등의 생채소와

배 한 조각, 고기와 삶은 달걀 등 고명을 얹은

맛있는 여름 음식이다.....^*^