10월 23일 오늘의色 ‘겨자色’

아침까지 가을비가 부스부슬 내리면서 서리가 내린다는 10월 23일 오늘의色은 ‘겨자芥子色’이다. ‘겨자色’은 밝은 황갈色이며, 겨자씨를 갈아 물에 개었을 때 나타나는 황色을 띤 갈色이다. 최대 6000년 전부터 메소포타미아와 인도에서 재배되기 시작하였고, 넓은 지역으로 퍼져나가 유럽에서 중국에 이르는 여러 선사시대 유적에서 겨자씨앗이 발견된다. 우리나라를 비롯한 동양과 서양 모두에서 역사가 오래된 향신료이다. 씨앗 형태 혹은 가루 상태에서는 매운 맛이 별로 나지 않지만, 겨자씨 가루를 물과 혼합하여 발효시켰을 때 매운 맛이 올라온다. 계획을 세우고 실행에 옮기는 자신감 넘치는 사람으로 의미는 ‘자신감, 기억력, 불굴의 정신’이다........^*^

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